Lundi 25 juin 2012
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/Juin
/2012 10:15
Petit Renaud à Lyon!
Quand je suis chez moi, il
m’arrive de regarder une
émission de Petit Renaud sur France5, référente à la
cuisine Française.
Il y a des fois que j’aime plus que d’autres. Il y a
parfois
des villes, des lieux des
restaurants que j’aime.
Et d’autrefois, j’approche la
connaissance d’autres lieux de
la France, que je connais
moins, même si aujourd’hui la
divulgation de ces régions ou
départements est accessible
plus facilement à nous
tous.
Mais aujourd’hui, Lyon était
sur son étoile. Et, j’adore voir
ma ville à la télé. Que Lisboa
ne soit pas jalouse, il y a
toujours un cœur pour
deux !
Petit Renaud était avec Max Perrier, un lieu où l’on cuisine
la bonne « bouffe »
lyonnaise et où l’on peint. C’est le
«Café des
Peintres » !
Ce fut merveilleux d’entendre
parler de ce type de cuisine
de nos mères ou grand-mères,
avec des « griottes d’Ardèche »
la «confiture d’oignons »,
« la terrine de poulet »,
la cervelle du canut » ou
« les chaussons d’andouillette ».
Le suprême de
volaille aux écrevisses m’a donnée envie de
courir vite vers lui. J’adore. Comme la cochonnaille
de porc
au court bouillon. Et, je
m’arrête là.
Car, Lyon est une ville de bons
produits. De bonne cuisine
préparée par des bons
cuisiniers.
Terroirs et vins. Terroirs et
fromages. La terre des vergers !
Les Halles que j’ai encore
connues près du Palais de la Bourse
et que j’ai vu naître vers la
Part Dieu. Où je passe souvent, me
promener, acheter, discuter
avec les professionnels.
J’adore, Lyon. J’aime les
compétences de ceux qui travaillent
dans le respect et la qualité
des produits, pour nous satisfaire.
Merci à Petit
Renaud. A Max Perrier et, comme disait la
cuisinière,
ici :
« Cuisine au beurre,
peinture à l’huile ! »
Merci à Grignette, au vigneron
Christian Bernard et au
Fromager des Dombes “juste à
côté de chez moi” avec ses
Fromages :
Crotte, Affiné,
le Bambiste, le Cœur tendre ou Carré de caractère…
Lyon de Gargantua
et Pantagruel, la ville des artistes, un coin du
coeur, Lyon de
bras ouverts au monde, je t'Aime!
Merci !
Rosario Duarte da
Costa
Copyright
23/06/2012
www.lyon.fr
Halles de Lyon - Paul Bocuse
Les marchés de Lyon: au cœur de la Ville
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 S'il y a une ville qui ne manque pas de marchés, c'est bien Lyon et son agglomération qui en dénombrent pas moins de 300 ! Un record au niveau des
villes françaises.
Chaque quartier a son propre marché, un endroit qui rappelle les places de village où l'on trouve fruits, légumes, viandes, volailles,
fleurs, vins ou vêtements. Et puis, il y a des marchés plus thématiques, celui des bouquinistes des quais de Saône, des plantes, de la Création. Lieux de rencontres et de convivialité,
les marchés sont également un concentré de vie où l'on retrouve aussi bien la bourgeoisie lyonnaise que des étudiants et des familles de toutes conditions.
Petite sélection des marchés à voir absolument :
Les « classiques » : le marché du Quai Saint-Antoine bien sûr, un vrai grand marché en bord de Saône où l'on trouve tout -
des légumes, des poissons, des jus de fruits - et tout le monde avec une clientèle joyeusement mélangée. Et puis, il y a le marché de la Croix Rousse, sur le boulevard et la petite place
du même nom qui se fait Bio le samedi. Place Carnot, c'est le royaume des primeurs, des animaux domestiques avec le mercredi soir un marché de produits fermiers qui permet aux Lyonnais de
faire leur marché après le travail.
Les « thématiques » : le marché des bouquinistes qui réunit une vingtaine de commerçants les samedis et dimanches de 10h à
18h, le marché aux plantes un des premiers dimanches de mai ou encore celui de la Création qui réunit une bonne centaine d'artistes, peintres, sculpteurs, bijoutiers et même poètes
et musiciens. Alors à vos petits paniers !
Informations pratiques:
Liste des marchés, horaires, localisation, voir ici
Animations sur les marchés (animations culturelles et animations pour les enfants quand les parents font leur marché), voir ici
A lire:
« Le Petit Paumé des Marchés », Guide gratuit des marchés de
Lyon
«Guide de Lyon et de ses
marchés»
Photo : Monique GRANGE-HAEHL
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Autrefois située place des Cordeliers dans une halle métallique, les Halles existent à leur emplacement actuel depuis 1971.
C'est dans le cadre de l'opération " Moncey Nord ", une opération typique de « rénovation urbaine » de l'époque, que ce nouveau bâtiment fut construit,
ainsi que les deux grandes barres qui l'encadrent et le parking Moncey en forme de tambour.
La Ville de Lyon engage en 2004 une opération de restructuration et de mise aux normes européennes de cet équipement majeur pour la valorisation du
patrimoine lyonnais.
Les travaux durent 2 ans, et en 2006, les Halles de Lyon dévoilent un nouveau look – grande verrière qui donne sur le cours Lafayette – et changent de
nom pour rendre hommage au grand chef qui a participé à les faire connaitre dans le monde entier : Paul Bocuse.
Aujourd’hui, les Halles de Lyon – Paul Bocuse regroupent une soixantaine de commerçants.
Les fameux fromages de la Mère Richard ou de Maréchal, les charcuteries de chez Colette Sibilia ou de chez Gast, les viandes exceptionnelles du boucher
Maurice Trolliet ou encore les célèbres spécialités gastronomiques de Sève ou Bahadourian…. Tous ces produits d’exception - et bien d’autres !- sont vendus aux Halles.
Mais on peut aussi y trouver les produits les plus simples, toujours de qualité, s’attabler dans un bouchon, préférer le fameux mâchon lyonnais ou
simplement déguster des huîtres au comptoir des écaillers.
Nombre de commerçants : 56
Commerces : Primeurs, fromagers, poissonniers, écaillers, bouchers, charcutiers - traiteurs, boulangers - pâtissiers, restaurants.
Les chiens ne sont pas admis dans ces bâtiments
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